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檸檬炸彈  

檸檬炸彈

材料:

1.沙拉油   80g

2.無鹽奶油   160g

3.細砂糖  200g

4.低筋麵粉   260g

5.泡打粉  10g

6.檸檬皮屑   1個

7.檸檬汁  1~2大匙

8.蛋   4個

作法:

一.(1+2)煮滾,轉小火倒入混合過篩的(3+4+5),打勻後使麵粉完全熟化熄火,攤開降溫

二.蛋先打散,分3次加入降溫的(一)中,打勻後加入檸檬汁.皮屑

   (必須邊加邊攪拌)

三.將麵糊裝入擠花袋,擠入模型中約9分滿

四.烤箱預熱230度,烘烤10~12分鐘

五.若要加檸檬餡,可擠一滴在麵糊中心

 

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