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涼拌洋蔥雞絲

材料:

雞胸肉   洋蔥 蒜蓉豆瓣醬  醋  糖  醬油

作法：

1.鍋中水淹過雞肉,煮滾後不超過5分鐘熄火,續悶！！

2.洋蔥切絲過一次水,再用新水浸泡,整鍋進冰箱冰備用（浸水可去辛辣）

3.將雞胸肉拿出用手撥成絲狀

4.豆瓣醬.醋.糖.醬油加少許開水調勻

5.將洋蔥拿出鋪在盤底,上頭放上雞絲,再淋上醬料即可！


PS:洋蔥要逆絲切（切成圈狀）浸水才能去辛辣唷！！


 

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