參考:
http://hungryatmidnight.com/2012/12/19/gift-box-cookies/
材料:無鹽奶油100g
細砂糖 100g
蛋 1個
1.低筋麵粉130g
2.低筋麵粉115g+可可粉15g
做法:
1.無鹽奶油室溫放軟,打蛋器打散+細砂糖打至變顏色變淺發
2.蛋打散分2-3次加入做(1)中拌勻
3. 將奶油糊平分成兩份,將材料1跟2 分別過篩各加入奶油糊中拌勻,裝入塑膠袋(半斤袋)中
擀平,先放冰箱至硬
原味的擀成10cm寬
3.將麵團取出,原味麵團先對切成5公分寬麵片,在放到巧克力麵片上切出一樣大小麵片
巧克力當夾心在分切成4等份後,拿一片放到巧克力片上再切一樣大小麵片當夾心(如下圖)
4.用保鮮膜包好放入冰箱冰半小時
5.將冰好麵團拿出來切片(0.5cm厚)排入烤盤中
6.拿出剩餘巧克力麵片,切約1-1.5cm寬長條,在切成三角形
7.將三角片放在餅乾體上,再將剛切邊多出來的麵糰,原味的搓小圓放在蝴蝶結中間
烤箱預熱175度烤15-20分鐘(我家尚朋堂用190度)
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