DSC00434  這是第一次滷的成品    

DSC00440  這是用第一次的滷汁,加水加糖二回滷的成品

 

滷味

材料:

 滷汁:黑糖2.5碗  二砂糖0.8碗   冰糖0.8碗 龜甲萬醬油(醍醐味)3碗   水6碗   八角4粒

滷料:

食材1.豆乾(不會吸湯汁的為佳)   雞蛋  豆雞

食材2. 雞胗  大腸  雞翅  雞腿

做法:

1.將滷汁材料調好小火煮溶化,須煮3小時的食材1先下,待1.5小時候食材2再下,全程小火

2.滷好後要將食材撈出(浸湯汁會太鹹)

 


arrow
arrow
    全站熱搜

    ljj33128 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄